Химический состав свежих плодов и овощей. Классификация овощей по используемой части растения. Клубнеплодные растения, сорта картофеля, его внешние показатели, болезни и повреждения. Корнеплоды (морковь, свекла, редис и репа), требования к их качеству.
21.03.2012 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 82
