Современная технология приготовления салатов из морепродуктов
Товароведная характеристика сырья для приготовления салатов из морепродуктов, его подготовка и первичная обработка. Использование заправок и соусов для приготовления салатов. Разработка ассортимента, правила оформления и подачи салатов из морепродуктов.
09.06.2009 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 154
