Товароведение продовольственных товаров

Свойства подсолнечного масла. Ассортимент макаронных изделий. Свойства мороженой рыбы

Химический состав и пищевая ценность подсолнечного масла. Виды рафинации и их влияние на ассортимент. Показатели качества и требования к хранению. Характеристика ассортимента макаронных изделий. Влияние способа замораживания рыбы на ее пищевую ценность.

28.09.2009 | Товароведение продовольственных товаров | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 89