Технология приготовления пищи

Технология приготовления сладкого супа из сухофруктов и торта "Колизей"

Общая технология приготовления сладких супов. Механическая и кулинарная обработка фруктов. Требования к качеству супа из смеси сухофруктов, его пищевая ценность. Характеристика и подготовка сырья для приготовления торта "Колизей", его рецептура.

04.11.2015 | Технология приготовления пищи | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 183