Кулинарное производство

Разработка технической документации на планируемый ассортимент продукции для кафе и бара

Производственная программа кафе и бара. Варианты меню для кафе, карта вин, меню винного бара и банкетного зала. Разработка технико-технологических карт фирменных блюд и кулинарных изделий. Технологические схемы и рецептура приготовления фирменных блюд.

09.03.2013 | Кулинарное производство | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 149