Ассортимент и технология мясных блюд русской кухни. Советы по приготовлению блюд. Технология приготовления и оформления фирменных блюд: мясо по-Сицилийски, мясо по-Испански с черносливом, жаркое из говядины. Составление технико-технологических карт.
06.08.2013 |
Технология приготовления пищи |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 148
