Технологія продукції ресторанного господарства

Розроблення меню і дослідження технології напоїв для кав'ярень та барів

Вивчення асортименту та класифікації напоїв, які виготовляються у закладах ресторанного господарства. Особливості технологічного процесу виробництва гарячих чи холодних напоїв, сучасні тенденції у їх презентації. Забезпечення якості готової продукції.

06.04.2011 | Технологія продукції ресторанного господарства | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 119