Технология для приготовления маргарина, используемое сырье и материалы, оборудование и инструменты. Расчет цикла работы и производительности смесителя периодического действия. Вычисление расхода воды на нагрев эмульсии, частоты вращения каждого вала.
17.12.2014 |
Пищевое производство |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 82
