Контроль качества продукции и услуг общественного питания

Нитраты, как социально-экологическая проблема. Классификация услуг общественного питания

Метаболизм нитратов в организме человека. Отличительные черты отравления нитратами. Снижение содержания нитратов в продуктах при хранении и кулинарной обработке. Услуги по изготовлению кулинарной продукции, потребления и обслуживания, организации досуга.

17.11.2010 | Контроль качества продукции и услуг общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 114