Подготовка сырья к производству мучных и кондитерских изделий. Технологический процесс приготовления кексов на дрожжах и без разрыхлителя. Технологический процесс приготовления полуфабрикатов для кондитерских изделий. Производство карамельного сиропа.
18.01.2012 |
Технология общепита |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 119
