Технология приготовления зраз по-литовски и воздушного полуфабриката Рафаэлло

Обязанности повара и кондитера, необходимые навыки для работы. Классификация мясных блюд. Характеристика сырья для зраз по-литовски, технологический процесс их приготовления. Особенности и рецептура воздушного теста, выпекание полуфабриката Рафаэлло.

29.01.2012 | Кулинария | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 134