Технология приготовления зраз по-литовски и воздушного полуфабриката Рафаэлло
Обязанности повара и кондитера, необходимые навыки для работы. Классификация мясных блюд. Характеристика сырья для зраз по-литовски, технологический процесс их приготовления. Особенности и рецептура воздушного теста, выпекание полуфабриката Рафаэлло.
29.01.2012 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 134