Оценка уровня безопасности кисломолочных напитков (ряженки)
Состояние, проблемы и перспективы развития рынка кисломолочных напитков России и Магнитогорска. Особенности сырья, химического состава и пищевой ценности ряженки. Выбор номенклатуры потребительских свойств для оценки качества и безопасности продукции.
13.04.2015 |
Общая технология молочной отрасли |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 156
