Драже как разновидность конфет, их состав, условия хранения. Изготовление корпусов драже, процесс их дражирования, глянцевание. Технология приготовления киселей и плодово-ягодных безалкогольных напитков, характеристика сырья, разновидности соков.
29.03.2010 |
Общая технология производства пищевых продуктов |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 202
