Требования к сырью и вспомогательным материалам при изготовлении йогуртов, виды применяемых при производстве фруктовых и ягодных наполнителей. Технологический процесс производства продукции и подготовки молока. Рецептуры и требования к качеству йогурта.
11.01.2011 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 285
