Активность воды, её влияние на качество продукции общественного питания
Биологическая роль воды, ее качество и активность в пищевых продуктах. Анализ подземных водных ресурсов. Благотворное и неблаготворное воздействие их использования. Фильтры для воды, методы очистки от примесей. Анализ водоснабжения г. Смоленска.
28.06.2011 |
Технология продуктов общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 201
