Экстракты плодов калины и шиповника – природные антиоксиданты
Окисление липидов как процесс, ограничивающий сроки хранения многих пищевых продуктов. Антиокислительные свойства экстрактов замороженных плодов калины и шиповника при добавлении их в подсолнечное масло и количественное определение в них флавоноидов.
24.08.2013 |
Технология питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 93
