Кулинария

Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление горячей сложной продукции из дичи в ресторане

Организация производственного процесса в горячем цехе ресторана. Технологический процесс приготовления сложной продукции из дичи в ресторане с использованием современных технологий и оборудования. Составление технико-технологических карт блюд из дичи.

02.07.2016 | Кулинария | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 296