Технология сливочного масла

Технология и оборудование для производства кислосливочного соленого масла "Любительского"

Физико-химические, органолептические показатели и технологическая схема производства сливок и масла кислосливочного соленого "Любительского". Приемка и подготовка сырья для переработки на масло. Описание его структурно-механических характеристик.

28.11.2014 | Технология сливочного масла | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 156