Технологія, консерви, вакуумування, стерилізація, контроль якості
Проект м'ясопереробного підприємства з виготовлення ковбасних виробів та свинокопченостей. Інноваційні технології в м’ясній галузі. Обґрунтування асортименту виробництва консервів. Розрахунок витрат сировини і допоміжних матеріалів для виробництва.
09.12.2011 |
Технологія харчування |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 169
