Организация обслуживания и питания посетителей в кафе "Анталья"
Складское хозяйство кафе. Организация работы овощного, мясорыбного, холодного и горячего цехов. Хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Технология приготовления холодных блюд, закусок, десертов и напитков. Методы обслуживания потребителей.
03.02.2015 |
Организация общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 116
