Технология приготовления блюд из бобовых "Суп-пюре гороховый"
Общая характеристика бобовых. Рецептура на 250 грамм нетто блюда "Суп-пюре гороховый". Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда. Первичная обработка сырья и технология приготовления блюда. Требования к качеству и оформление и подача блюда.
19.12.2016 |
Технология приготовления пищи |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 201
