Характеристика и расчет пищевой ценности сырья, используемого для приготовления блюда "Омлет из грибов". Биологическая ценность и технологическая схема приготовления блюда. Оценка качества блюда по органолептическим и физико-химическим показателям.
18.11.2010 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 55
