Классификация ассортимента, химический состав и факторы, формирующие качество и пищевую ценность халвы. Товароведческая характеристика, органолептическая экспертиза и физико-химическая оценка качества продукта согласно ГОСТам и СанПиН Республики Беларусь.
24.07.2014 |
Товароведение |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 273
