Требования к основному сырью и вспомогательным материалам при производстве полукопченых колбас. Органолептические, физические и химические показатели качества. Организация технохимического, микробиологического и санитарно-гигиенического контроля.
01.06.2014 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 138
