Современные методы контроля и управления качеством продукции свиноводства

Методы контроля качества свинины

Химический состав и пищевая ценность мяса. Методика и техника исследования туш и органов. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы. Состав витаминов и содержание незаменимых аминокислот в мясе. Ассортимент и классификация свинины по упитанности.

16.05.2016 | Современные методы контроля и управления качеством продукции свиноводства | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 118