Краткая характеристика отрасли общественного питания, перспективы её развития. Товароведная характеристика основных видов сырья, санитарно-гигиенические требования к его хранению. Песочные полуфабрикаты и изделия из них, приготовление салата-коктейля.
07.03.2012 |
Общественное питание |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 65
