Исследование свойств пряной зелени с целью использования в кулинарии
Ассортимент и технологии приготовления пряной зелени, ее влияние на качество кулинарной продукции и на организм человека. Приготовление различных блюд с использованием пряностей. Исследование ароматических трав на содержание витаминов А, С и нитратов.
05.11.2014 |
Технология продукции |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 60
