Организация обслуживания в общественном питании

Организация обслуживания тематического мероприятия "Праздник Нептуна" на палубе теплохода. "Шведский стол" на 50 человек

Классификация предприятий общественного питания, оказываемые основные и дополнительные услуги. Методы и формы обслуживания. Оформление зала для проведения мероприятия, сервировка столов, расстановка блюд и закусок. Меню и обслуживание фуршетных столов.

21.06.2010 | Организация обслуживания в общественном питании | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 121