История "Советского шампанского", главные этапы технологического цикла его производства. Приготовление шампанских виноматериалов, их обработка с целью подготовки к шампанизации, вторичное брожение и розлив готового продукта. Сущность процесса ремюажа.
18.03.2010 |
Виноделие |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 104
