Класифікація різновидів десертів. Загальна технологічна схема їх приготування та правила оформлення. Особливості десертів зі свіжих фруктів. Рецептура приготування желе, кремів, збитих вершків та мусів. Заморожені десерти та порядок їх подачі до столу.
15.04.2015 |
Технологія приготування десертів |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 57
