Классификация и краткая характеристика ассортимента вина, нормативные требования к его качеству и безопасности. Факторы, обеспечивающие сохранность качества вина. Анализ органолептических, физико-химических показателей вина, способы фальсификации.

01.04.2011 | Экспертиза качества потребительских товаров | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 90