Классификация и краткая характеристика ассортимента вина, нормативные требования к его качеству и безопасности. Факторы, обеспечивающие сохранность качества вина. Анализ органолептических, физико-химических показателей вина, способы фальсификации.
01.04.2011 |
Экспертиза качества потребительских товаров |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 129
