Разработка схем технологического процесса производства мучных кондитерских изделий: крекера на дрожжах "Столовый", печенья "Ореховое" и "К чаю", печенья с суфле "Оригинальное", пряников "Утро" и "Ореховые". Характеристика сырья и готовой продукции.
03.05.2013 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 131
