Екологія харчових виробництв

Особливості екології і технології виробництва ковбаси напівкоченої "Одеської"

Сировина і вимоги нормативно-технічної документації до готової продукції. Розрахунки харчової, енергетичної, біологічної цінності продукту. Лабораторний контроль токсикологічних показників і методи їх визначення. Вплив технології на навколишнє середовище.

14.11.2014 | Екологія харчових виробництв | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 50