Характеристика торгового зала предприятия. Общее количество посадочных мест, максимальная вместимость человек. Подготовка к обслуживанию оборудования, сервировка стола. Правила составления сырной тарелки. Вкусовые качества сыра, сочетаемость его с вином.
10.06.2016 |
Организация обслуживания в общественном питании |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 105
