Товароведная характеристика бекона

Бекон - засоленный мясной продукт, полученный в результате специфической откормки и содержания свиней. Характеристика бекона, описание технологии приготовления. Упаковка, маркировка и ассортимент, хранение и транспортировка. Особенности контроля качества.

30.05.2010 | Товароведение продтоваров | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 93