Бекон - засоленный мясной продукт, полученный в результате специфической откормки и содержания свиней. Характеристика бекона, описание технологии приготовления. Упаковка, маркировка и ассортимент, хранение и транспортировка. Особенности контроля качества.
30.05.2010 |
Товароведение продтоваров |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 93