Виробництво картопляного крохмалю

Обґрунтування рецептурного складу продукту. Аналіз технологічного процесу виробництва крохмалю. Організація забеспечення та контролю якості продукту. Визначення шляхів розвитку технологічної схеми. Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва.

28.05.2008 | Загальні технології харчових виробництв | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 106