Организация работы кафе-клуба "Встреча" на 200 мест
Обзор современного состояния ресторанного бизнеса и перспектив его развития. Создание проекта ресторана европейской кухни. Ассортиментная политика предприятия. Организация работы горячего, холодного, овощного и мясного цехов. Рекомендации по сервировке.
24.05.2015 |
Организация общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 66
