Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены. Органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд. Приготовление полуфабрикатов для блюд и кондитерского изделия. Сроки хранения готовых блюд.
14.07.2015 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 68
