Теоретичний огляд сучасних технологій м'ясних запечених страв. Характеристика діяльності ресторану "Барон Мюнхгаузен", аналіз шляхів вдосконалення його технологій м'ясних запечених страв. Технологічна схема та картка приготування м'ясної запеченої страви.
11.01.2011 |
Технології продуктів харчування |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 156
