Классификация масла из коровьего молока состав, пищевая ценность. Характеристика сливок как сырья для производства масла. Классификация существующих методов производства сливочного масла. Изменение составных частей сливок при пастеризации и дезодорации.
08.12.2008 |
Технологиии производста продукции |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 205
