Разработка технологии сервиса предприятия фаст-фуд
Особенности стилей и форм обслуживания на предприятиях питания. Анализ факторов влияющих на технологию сервиса в кафе фаст-фуд. Особенности и формат меню. Характеристика концепции дизайна предприятия. Составление прейскуранта блюд и различных видов меню.
28.11.2014 |
Технология ресторанного сервиса |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 108
