Разработка технологии комбинированного напитка с использованием растительного сырья
Исследование оптимальных параметров экстрагирования БАВ из растительного сырья молочной сывороткой. Влияние экстрактов на основе подсырной сыворотки на рост и развитие молочнокислых микроорганизмов. Технология производства комбинированных напитков.
31.05.2014 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 138
