Особенности питания и обслуживания туристов. Швейцарская кухня
Характеристика Швейцарии, этнография страны, современное состояние традиций и культуры питания. Развитие и отличительные особенности швейцарской кухни, рецепты некоторых блюд. Технико-технологические карты, технологический процесс приготовления блюд.
20.05.2010 |
Технология и организация питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 66
