Анализ факторов формирования ассортимента и качества мороженого
Изучение ассортимента и товароведной характеристики мороженого. Рассмотрение сырья и технологического процесса производства. Ознакомление с требованиями изготовления мороженого, номенклатуры потребительских свойств. Товарная информация идентификации.
08.07.2014 |
Молоко и молочные продукты |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 335
