Продукти споживання

Технологія виробництва печива цукрового на прикладі Харківської бісквітної фабрики

Технології виробництва борошняних кондитерських виробів на прикладі "Харківській бісквітній фабриці". Харчова цінність печива цукрового. Сировина і її якість для виробництва. Продуктовий розрахунок, та підбір обладнання, технохімконтроль на виробництві.

29.04.2009 | Продукти споживання | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 95