Анализ и совершенствование организации производства в ресторане гостиничного комплекса

Виды банкетов. Порядок приема заказа и расчета. Посуда, приборы и столовое белье, используемой при проведении банкетов и приемов, порядок их расчета. Реклама в общественном питании, виды рекламы. Обслуживание новогоднего вечера. Примерное меню.

13.05.2006 | Товароведение, стандартизация и технология продуктов общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 172