Анализ и совершенствование организации производства в ресторане гостиничного комплекса
Виды банкетов. Порядок приема заказа и расчета. Посуда, приборы и столовое белье, используемой при проведении банкетов и приемов, порядок их расчета. Реклама в общественном питании, виды рекламы. Обслуживание новогоднего вечера. Примерное меню.
13.05.2006 |
Товароведение, стандартизация и технология продуктов общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 105
