Составление меню предприятия, карты вин и коктейлей. Перечень покупных товаров для реализации. Подготовка к приему заказа на проведение мероприятия: разработка технико-технологических и технологических карт, расчет материально-технических средств.
27.05.2013 |
Ресторанное дело |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 66
