Методы определения качества пищевого сырья. Определение качества продуктов с помощью органов чувств органолептическими методами. Микробиологические методы исследования пищевых продуктов. Методы полимеразной цепной реакции и иммуноферментного анализа.
23.10.2008 |
Пищевое производство |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 62
