Технологические процессы, осуществляемые на предприятиях общественного питания
Особенности эксплуатации оборудования, инвентаря и посуды на предприятии общественного питания (ресторан "Галеон"). Приобретение практических навыков работы на рабочих местах по механической кулинарной обработке сырья и изготовлению полуфабрикатов.
24.09.2015 |
Технология продукции и организация общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 71
