Технология продукции и организация общественного питания

Технологические процессы, осуществляемые на предприятиях общественного питания

Особенности эксплуатации оборудования, инвентаря и посуды на предприятии общественного питания (ресторан "Галеон"). Приобретение практических навыков работы на рабочих местах по механической кулинарной обработке сырья и изготовлению полуфабрикатов.

24.09.2015 | Технология продукции и организация общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 100