Вплив технології на споживну цінність сичугових сирів

Знайомство з асортиментом натуральних сичугових сирів. Характеристика сировини, необхідної для вироблення сичугових сирів, схема виробництва. Застосування сучасних тенденцій удосконалення технології та асортименту сичугових сирів, походження дефектів.

20.05.2011 | Увлекательное | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 93